Thé rouge

Le thé Rouge est un thé entièrement fermenté dont le goût se rapproche de celui des thés du continent indien

et qui correspond au goût «occidental» si apprécié des anglais. Nous proposons des thés Rouge rares du Yunnan en Chine.

JIN JUN MEI

Automne 2011
Un joli thé très parfumé, légèrement acidulé, ce qui permet de mettre en avant la complexité aromatique. Les agréables notes sucrées de miel et de caramel lui donnent un côté chaleureux et réconfortant. Un bon rapport qualité/prix.
Thé Rouge
JIN JUN MEI
JIN JUN MEI

Origine

Fujian

Catégorie

Thé rouge

Préparation

Infusion

Nos thés sont de qualité : après un premier rinçage, vous pouvez faire jusqu’à 6-7 infusions successives. En gong fu cha : 4 grammes de thé pour 15cl d’eau pure : laisser infuser 20 secondes dans une eau à 95 degrés. Vous pouvez faire jusqu’à 7 passages, en augmentant à chaque fois la durée d’infusion de 10 secondes.

Dosage

5 g en gaiwan 3 g en théière

Température de l'eau

95 °C
Notes de dégustation

Feuilles sèches

Petites feuilles riches en bourgeons de couleur dorée.

Parfum de tabac de pipe et de chocolat.

 

Feuilles infusées      

Notes sucrées, chocolatées, miellées.

 

Liqueur

Liqueur de couleur orangée.

Belle complexité aromatique évoquant les bonbons au miel, le caramel, la rose.

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