Wu-Long

Le Wu-long est un thé semi-fermenté qui a subi une oxydation plus ou moins importante selon la catégorie et les différents terroirs. La palette aromatique du Wu-long est complexe et très vaste, allant du fleuri au fruité en passant par le miellé.

MI LAN XIANG

Automne 2011
Un thé riche, parfaitement équilibré et très long en bouche. Une pointe d’amertume permet de mettre en relief la belle palette aromatique qu’offre ce the. Un très beau dan cong pour amateurs avertis.
Wu-long
MI LAN XIANG

Origine

Guangdong

Catégorie

Wu-long (Dan Cong)

Préparation

Infusion

Méthode gong fu cha En théière Yixing ou gaiwan. Nos thés sont de qualité : après un premier rinçage, vous pouvez faire jusqu’à 6-7 infusions successives. En gong fu cha : 4 grammes de thé pour 15cl d’eau pure : laisser infuser 20 secondes dans une eau à 95 degrés. Vous pouvez faire jusqu’à 7 passages, en augmentant à chaque fois la durée d’infusion de 10 secondes.

Dosage

4 g/10 cl (gong fu cha)

Température de l'eau

90 °C
Notes de dégustation

Feuilles sèches :   

Feuilles entières de couleur brun foncé                         

Parfum de miel

 

Feuilles infusées 

Belles structure

Notes hespéridées

 

Liqueur :

Jaune

Notes complexes de lychee, de pamplemousse, de miel

Belle longueur en bouche

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