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Maison de Thés rares à Strasbourg

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Maison de Thés rares à Strasbourg

 

Maison de Thé - Le Langage du Thé

13 Rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg

Tel: 03 88 32 46 50     Email: nana@nana-ding.com


 

Les actualités de notre Maison de Thé à Strasbourg :

 


RENCONTRE AVEC UNE LEGENDE... VESPER CHAN, 

"LE MAITRE DES PUERHS"...

  

Mr Vesper CHAN, heureux propriétaire de la plus prestigieuse Maison de Thé de HONG KONG, "THE BEST TEA HOUSE", nous fait l'immense honneur de sa seule et unique visite en France.

 

Nana Ding et Vesper Chan

 

 A cette occasion NANA DING vous propose 3 SOIRÉES EVENEMENTS UNIQUES :

 

LE MARDI 6 DECEMBRE à 19h30


DEGUSTATION DE PUERHS ANCIENS : 

"LA SIGNATURE D'UN MAÎTRE..."

 

Maison de Thé Strasbourg complet Vesper


Animée par Mr Vesper CHAN, l'inventeur du stockage sec, nous partirons à la decouverte de la célèbre galette "QIN BING 88", et quelques autres puerhs d'anthologie issus de sa collection personnelle ! A ne pas manquer....

 

 

TARIF : 150€ par personne

 

Inscription sur liste d'attente possible, en cas de désistement 

 

La dégustation aura lieu à la Maison de Thé - LE LANGAGE DU THE

13 rue des Charpentiers

67000 Strasbourg


 

 

LE JEUDI 8 DECEMBRE à 19h30


REPAS DEGUSTATION AU RESTAURANT "COTÉ LAC" :

"LE DIALOGUE ENTRE LE THE ET LE VIN... UN VOYAGE EXTRAORDINAIRE!!"

 

Pascal Leonetti dégustation

 

Autour d'un menu gastronomique élaboré par Pierre IRION, Nana DING, Pascal LEONETTI et Vesper CHAN, vous accompagneront entre thés, mets et vins, des vignobles de Meursault aux jardins de Xia Guan…, de la Vallée du Rhône au confin du Yunnan pour de magnifiques découvertes !

 

 

Menu :

 

Tartare de Gambas marinées de Yuzu, crémeux Langoustine, vinaigrette Citron Gingembre

 

« Bai Mu Dan » : Thé blanc de la province du Fujian – Terroir Zheng He Millésime 2006

Jurançon sec 2011 – Les Jardins de Babylone

 

 

***

 

Noix de Saint Jacques grillées, risotto au vieux Parmesan et mousseux d’un beurre blanc

 

« Puerh Sheng – Jardin de Xia Guan » : stockage naturel à Taïwan en brique Millésime 1992

Meursault 2011 – Pierre Morey

 

***

 

Pluma Ibérique et champignons poêlés purée de pommes de terre Charlotte, jus réduit

 

« Puerh Sheng – Terroir Lao Ban Zhang » : stockage naturel à Taïwan en brique Millésime 1989

Côte Rôtie « Maison Rouge » 2013 – Georges Vernay

 

***

 

Sablé Breton confit de Mangue et Agrumes jus réduit à la Passion et poivre du Sichuan, glace Basilic

 

« Yunnan Millénaire, cueillette particulière » : thé rouge sauvage issu de théiers millénaires Millésime 2015

Vin de France Muscat à Petits Grains Annette Leccia 2014 – Domaine Leccia

 

 

TARIF : 195€ par personne

 

Attention : nombre de places limitées.
Le diner-dégustation aura lieu au Restaurant CÔTÉ LAC
2, place de Paris, Espace Européen de l’Entreprise
67300 SCHILTIGHEIM


 

INFORMATION ET RESERVATION :
Maison de Thé - LE LANGAGE DU THE

13 rue des Charpentiers

67000 Strasbourg

nana@nana-ding.com 

Tél: 03 88 32 46 50

 

 

 

 

LE SAMEDI 10 DECEMBRE à partir de 19h30


AMBIANCE "TEA LOUNGE... COMME A HONG KONG" :

"Dialogue entre le Thé et le Vin..... et le Chocolat!"
au Salon de Thé CHRISTIAN - Rue de l'Outre - Strasbourg

 

Thé et chocolat Strasbourg

 

Entretiens avec Mr Vesper CHAN, avec la participation de Mr Pascal LEONETTI.

 

(Une soirée informelle et conviviale autour d'une sélection de grands thés, de superbes vins...de quoi se sustenter...et quelques surprises!!)

 

TARIF : 55€ par personne

 

 

INFORMATION ET RESERVATION :
Maison de Thé - LE LANGAGE DU THE

 

13 rue des Charpentiers

 

67000 Strasbourg

 

nana@nana-ding.com 

 

Tél: 03 88 32 46 50


 

=> 3 DATES A RETENIR D'ORES ET DEJA !!

 

EN RAISON D’UNE FORTE DEMANDE ET D’UN NOMBRE DE PLACES LIMITEES, PENSEZ A RESERVER DES MAINTENANT.

 

LES INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES SUR LES PROGRAMMES, HORAIRES ET LIEUX VOUS SERONT COMMUNIQUES TOUT AU LONG DU MOIS DE NOVEMBRE (PAGE FACEBOOK, SITE INTERNET, COURRIEL).

 

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail pour plus de précisions.

 

Maison de thé - Le Langage du thé

13 Rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg

nana@nana-ding.com 

Tél: 03 88 32 46 50

 


 



 Actualité du 10 Octobre 2016 : 

Vesper ChanMr Vesper Chan ...
Une légende !!
La référence mondiale en matière de thés puerh...
L'inventeur du stockage sec...

 

 

L'heureux propriétaire de la très réputée "Best Tea House" de Hong Kong, nous fait l'immense honneur de sa seule et unique visite en France

A cette occasion, la Maison de Thé de Nana Ding se transformera en .... TEA LOUNGE.....

 

Pour cette fin d'année, quelques évènements d'anthologie en perspective !!!

 

 

Galette PuerhNana Ding et Vesper ChanGalette Puerh Vesper Chan

 

DATES ET PROGRAMME TRES BIENTOT DISPONIBLE

........
A suivre sur notre page Facebook, et sur notre site internet

 


 


Actualité du 9 Octobre 2016 :


"THE BEST TEA HOUSE", la plus prestigieuse des Maisons de Thé !!
........ De HONG KONG A STRASBOURG !!!!
TRES PROCHAINEMENT.....
A suivre sur notre page Facebook, et sur notre site internet.



best tea house china france

 


 


RENTREE GASTRONOMIQUE CHEZ NANA DING
Actualité du JEUDI 15 SEPTEMBRE 2016 A 19h30 

 



Gastronomie chinoise en partenariat avec La Casserole


 

 

Nana DING et Cédric KUSTER vous proposent une rencontre gourmande "mets, vins et thés"

autour d'un menu gastronomique concocté par le très créatif Chef Marc WEIBEL. 



        Pour le plus grand plaisir de vos papilles... 

 

 --- 

 

Eveil du palais 
Muscat d'Alsace de Schoenheitz 2015

 "Oriental Beauty", Bai Hao Wu-long de la province de Taiwan, présenté en thé glacé

 

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Le Foie Gras de la Ferme Schmitt en cromesquis,

mousseline de courge, girolles et pieds de mouton

sauce vierge aux herbes fraîches et verveine.

"Meng Song Vieux Théiers", Thé Rouge sauvage de la province du Yunnan, millésime 2016

 Viognier du Languedoc "Nord-Sud" du Laurent Miquel 2015

 

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Le dos de Bar légèrement salé et confit à l’huile d’olive,

crème de brocoli tombée de chou chinois

et choucroute, coquillages, fumet réduit au cresson.

"Tai Ping Hou Kui", parcelle de Houkeng, Thé Vert de la province de l'Anhui, millésime 2016

 Sancerre Blanc du Domaine de Terres Blanches 2014

 

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La poitrine de Pigeonneau de Nordhouse rôtie sur coffre,

déclinaison de céleri et fruits rouges sauce salmis.

"Tie Luo Han", parcelle de Shui Lian Dong, Thé de Roches des Monts Wu Yi, millésime 2015

Syrah du Pays d'Oc du Domaine Casa Délys 2013 

 

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La Reine Claude pochée au sirop léger, mousse chocolat au lait et cardamome,

glace nougat, shortbread à la vanille bourbon.

"Thé Puerh Sheng Lao Ban Zhang", stockage naturel, compression en galette, millésime 2010

 

 

 

Prix : 89€ par personne, thés et vins compris

Attention : nombre de places limitées

 

Le diner-dégustation aura lieu le jeudi 15 Septembre à 19h30 au Restaurant La Casserole

 


Réservations :


Restaurant La Casserole

24 rue des Juifs - 67000 Strasbourg


Tél. 03 88 36 49 68


ou


Maison de thé - Le Langage du thé

13 Rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg


langageduthe@hotmail.com

Tél. 03 88 32 46 50


 


 

Un voyage inédit !
Des terroirs du Fujian… Aux vignobles du Piémont…

 

DINER-DEGUSTATION EXCEPTIONNEL 


LE 12 MAI 2016 A 20H 
AU RESTAURANT – BAR A VIN IN VINO VERITAS

 Degustation thé et vin avec IN VINO VERITAS et LE LANGAGE DU THE

 

Nana DING et François MACHI vous proposent une rencontre entre thés chinois et vins italiens autour d’un menu raffiné.

Soirée gourmande en perspective !

 

Tartare d’Asperge, Jambon de Cuneo et son cappuccino.

« Anxi Tie Guan Yin » : Wulong de la province du Fujian Millésime 2015

Domaine COS « Cuvée Rami 2012 »

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Risotto aux Morilles.

« Thé Puerh Sheng » Terroir de Bing Dao Stockage Naturel Millésime 2004

Domaine Damijan Podversic « Cuvée Malvasia 2009 »

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Agneau de 7h confit aux Romarin.

« Shui Xian 10 Ans d’élevage » Thé de Roches des Monts Wuyi,

Parcelle privée Millésime 2005

Domaine Ampeleia, « Cuvée Ampeleia 2011»

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Panna cotta à la Rhubarbe

« Yunnan Millénaire Cueillette Particulière », Thé rouge sauvage issu

de théiers millénaires Millésime 2011

Domaine Bera, « Moscato d’Asti 2014»

 

Prix : 85€ par personne 

Attention: nombre de places limitées.

Le diner-dégustation aura lieu le 12 mai 2016 à 20h00 au Restaurant-Bar à Vin IN VINO VERITAS

 

Photo de dégustation de thé et de vin à Strasbourg

 

Réservations :

 

Restaurant-Bar à Vin IN VINO VERITAS                          
25 Place de la Cathédrale
67000 Strasbourg

03 88 32 75 85

            
ou

 

Maison de thé - Le Langage du thé
13 Rue des Charpentiers
67000 Strasbourg

langageduthe@hotmail.com
03 88 32 46 50


 

 

 


 

 

THE DU MOMENT.... ET DE SAISON!!!

Thé Ban Qu
Notre nouvelle découverte issue du Yunnan..."Ban Qu" millésime 2014.
Des notes de fruits secs, de chocolat noir, de mousse...
Les chauds parfums de l'automne.... 


A découvrir à notre Maison de Thé - Le Langage du Thé, ainsi qu'à La Pâtisserie Christian à Strasbourg !

 

 



Le SALON RÉSONANCES 2015

Salon Resonance Strasbourg Maison de thé
Ouvrira ses portes du  6 au 9 novembre !!!!
Nous y serons naturellement présents !!!


Cette année, en partenariat avec la pâtisserie Christian, nous aurons le plaisir de vous y accueillir dans l'ambiance d'une " MAISON DE THÉ ÉPHÉMÈRE" !!!!
Vous choisirez votre tasse dans une magnifique collection de créateurs......


Et dégusterez des thés d'exception accompagnés de chocolats rares..... et d'autres surprises gourmandes,
Des Invitations sont disponibles au magasin !!
( en nombre limité !!!)

 

 


 

Thé et brunch à Strasbourg Petite FranceBRUNCH AU PAVILLON DU REGENT PETITE FRANCE !!!!!

En Chine une "Maison de Thé" n'est pas uniquement vouée a la simple dégustation de thés. C'est  un lieu de convivialité et de partage.

 

A PARTIR DU DIMANCHE 25 OCTOBRE 2015
( au rythme d' un dimanche par mois)

 

Dans le cadre d'une " MAISON DE THÉ ÉPHÉMÈRE"

Nana DING et Christophe MEYER ont imaginé et réaliseront pour vous un brunch gourmand et raffiné....
Se côtoieront, mets sucrés, salés
Riz parfumé au jasmin et porc confit, dim sum, sandwichs club variés originaux, Kougelhof, sablés au Thé de Roche et autres surprises, accompagnés de thés rares chinois....bien sûr !
Pour le plus grand plaisir de vos papilles !!!
A très bientôt ,

 

Attention ! nombre de places limitées.
Prix : 45€ par personne
Réservation :
Email : langageduthe@hotmail.com
Téléphone : 03 88 32 46 50.

 

 

 

 

 


 

DEGUSTATION DU 12 JUIN 2015

LES THES VERTS PRIMEURS 2015

 

Feuille de thé vert de grande qualité dans la mainIls se sont fait attendre........

Comme tous les ans, les premières cueillettes de thé vert sont très attendues..... et très convoitées.
Nous goûterons comme d'habitude des thés légendaires en essayant de vous surprendre.....

MAO JIAN Haute Montagne primeur


LONG JING pré-primeur d'une parcelle inédite


TAI PING HOU KUI pré-primeur aux arômes si caractéristiques


ANJI BAI CHA pré-primeur, un cueillette d'une intensité et d'une fraicheur incroyable.

A ne pas manquer !!!!

 

Lieu : Maison de thé - Le Langage du thé
13 Rue des Charpentiers
67000 Strasbourg

Prix : 15€ par personne

 

Réservation indispensable - nombre de places limitées :
Email : langageduthe@hotmail.com
Téléphone : 03 88 32 46 50.

 

Thé vert 2015

 


 

 Patisserie chinoise et thé

DEGUSTATION INEDITE LE LUNDI 30 MARS !!


...LORSQUE 3 THÉS RENCONTRENT 3 VINS AUTOUR DE LA PATISSERIE CHINOISE...

Avec la participation de Pascal LEONETTI,
MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE

 

Suite au franc succès du "repas prestige" du 15 décembre au Régent Petite France, alliant grands thés et grands vins, nous avons décidé de poursuivre nos dégustations rencontres autour de l'œnologie et de la gastronomie.

Aujourd'hui nous dégusterons les délices de la pâtisserie chinoise accompagnées de 3 grands vins issus des caves de Pascal Leonetti, ce passionnant œnologue qui exerce ses talents de sommelier au sein d'un établissement triplement étoilé, et 3 nouveaux thés rares tout fraichement rapportés de Chine par Nana Ding.

Surprise, surprises...

Un moment de convivialité et de gourmandise en perspective !

Attention: nombre de places limitées. Pensez à réserver rapidement.
Date : Lundi 30 mars à 19 heures

 

Lieu : Maison de thé - Le Langage du thé
13 Rue des Charpentiers
67000 Strasbourg

Prix : 35€ par personne

 

Réservation :
Email : langageduthe@hotmail.com
Téléphone : 03 88 32 46 50.




Galette des rois au Régent petite France Strasbourg

Qui sera le Roi ou la Reine ?

Jeudi  15 janvier à l'Hôtel Régent Petite France - Strasbourg

Venez déguster la Galette des Rois spécialement confectionnée par la pâtisserie Christian de 19h à 21h accompagnée d'un thé d'exception de la "Maison de Thé Nana Ding", ou un champagne d'un grand cru au bar à Champagne.
Tarif : 20€
Intervenante : Nana DING - Maison de Thé Le Langage du Thé 


 



Champagne et thé rareJeudi 4 décembre au bar de l'hótel Regent Petite France à partir de 19h,

Dégustation d'un grand thé, d'un champagne d'un grand cru accompagné de 3 tapas signés ''La Cambuse''.

20€ par personne . Reservation obligatoire par mail :
nana@nana-ding.com.







 



Un voyage des sens des Monts Wuyi au Château d'Yquem


Repas gastronomique


 



Dégustation de Thés de Roche le jeudi 9 Octobre 2014


DÉGUSTATION DES THÉS DE ROCHES 2014 DE LA PARCELLE "MA TOU YAN" (TETE DE CHEVAL - 马头岩)


The de roche Ma Tou Yan

En décembre 2013, nous avons voyagé dans la région des monts Wu Yi, le berceau des "Thés de Roches" et goûté ensemble les incomparables Da Hong Pao de Mr Zhang.

Cette fois ci, Nous partirons a la découverte de la mythique parcelle "Ma Tou Yan"(马头岩), autrement dit "Tête de Cheval", au coeur de la réserve de Zhen Yan (正岩).....un terroir unique, et prestigieux, laissé longtemps en jachère. 
Mr Zhang y élabore des cuvées extraordinaires, à partir d'anciens théiers...

Shui Xian (水仙)Lao Cong (老枞) Tie Luo Han (铁罗汉)Rou Gui (肉桂)Da Hong Pao (大红袍), "Quintessence" de Da Hong Pao.....de 20 ans d'âge !!!!
Vous aurez l'occasion d'apprécier son art de la torréfaction au travers de breuvages que peu de dégustateurs ont eu la chance de goûter!!!! 

A ne pas manquer!!

Dégustation de thés de rocheRéservations : Maison de Thé - Le Langage du Thé
Tel : 03 88 32 46 50
Email : langageduthe@hotmail.com
Prix de la dégustation : 20€

 
 

 



Du 5 juillet au 15 août : Découvrez le Céladon
Le Céladon...
Une technique de céramique millénaire....une couleur qui rappelle le jade, pierre mythique en Chine.

Ce magnifique service 
(Une théiere, 6 tasses, un pot de réserve, un filtre, une vasque)
s'avère idéal pour tirer la quintessence de tous vos thés, verts, wulong, puerh.....

Du 05/07/14 jusqu'au 15/08/14 , ce magnifique coffret céladon vous est proposé au prix exceptionnel de 90€
(Prix magasin hors remise : 125€)
Stock limité !!!

Service en Celadon pour le thé Celadon de Chine service en celadon de chine prix

 

20 mai : THE VERT PRIMEUR  "ANJI BAI CHA" ! 

Ce thé vert chinois, très rare, dont le nom signifie "Thé Blanc de Anji", pousse en altitude dans la province de Zhejiang. Cette cueillette exceptionnelle est issue d'une parcelle du jardin familial.

Les fines feuilles en forme d'aiguilles de pin exhalent des parfums légèrement sucrés d herbe coupée, de peau de noix fraiche et de fleurs.

La liqueur vert pâle est suave et complexe. En bouche, les saveurs acidulées et discrètement sucrées sont rehaussées par les notes de légumes verts, d'arachide, légèrement beurrées et florales. 

Un thé d'un raffinement et d'un équilibre extraordinaire......
A découvrir d'urgence!

   


15 mai : DEGUSTATION EXCEPTIONNELLE DE THES VERTS PRIMEURS 2014 ! 

A 19h à notre Maison de Thé - Le Langage du Thé, 13 Rue des Charpentiers, 67000 Strasbourg

Tel: 03 88 32 46 50     Email: langageduthe@hotmail.com 
Réservation obligatoire. Prix: 8€/personnes 

 

 

9 mai : Province de Fujian en Chine... Quelque part dans les Monts Wuyi...
La cueillette des Thés de Roches a lieu tous les ans à la même période dans ce petit coin de paradis bien caché et heureusement préservé.
Ici les théiers bénéficient d'un climat idéal et produiront les crus du millésime 2014 qui s'annonce exceptionnel...

     Thé de roche 2014 




Dégustations : 

 

Thé vert de luxeJEUDI 15 MAI 2014 à 19h - Thés verts primeurs 2014

Le thé vert est probablement la boisson la plus consommée au monde.

Très attendues, les premières cueillettes aux couleurs éclatantes produisent des thés d'une fraîcheur incomparable. Souvent réservés aux privilégiés, ils ne sont proposés qu'en très petite quantité.

Nous visiterons l'Est de la Chine, les provinces de l'Anhui, de Zhejiang, les Montagnes Jaunes, nous irons à Hangzhou, Huangshan, Anji...fiefs de ces grands thés verts produits artisanalement depuis des siècles.
Nous goûterons des thés légendaires aux noms évocateurs...

LONG JIN "West Lake" : "Le Puits du Dragon"
TAIPING HOU KUI : "Le Roi Singe Bienveillant"
LIU AN GUA PIAN
ANJI BAI CHA

A ne pas manquer !
Réservation : Tel: 03 88 32 46 50     Email: langageduthe@hotmail.com 

 


 

Vente de briques et galettes de Pu Er MillésiméJEUDI 6 MARS 2014 A 19h - DEGUSTATION EXCEPTIONNELLE DE PUERH ANCIENS

THÉS ISSUS DES RESERVES DE NANA DING ET D'OLIVIER SCHNEIDER


Les thés puerh anciens sont les plus prisés et les plus recherchés par les Occidentaux.
Aujourd'hui, ils attirent également la convoitise de riches collectionneurs chinois et deviennent quasi introuvables.

Nous remonterons le temps...
Années 60's, 70's, 80's, 90's !!! Galettes, briques, feuilles en vrac...

Nous voyagerons du Yunnan à Hong kong, Taiwan, Canton où les maitres du stockage et de la maturation transforment le thé en or...


A ne pas manquer...
Dégustation du jeudi 6 mars à 19h
Maison de thé - Le Langage du Thé


Dégustation à ne pas rater car de plus en plus introuvable.


Prix: 15€/personnes


RESERVATIONS:
Maison de Thé Le Langage du Thé.
13 Rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg
Tel : 03 88 32 46 50
langageduthe@hotmail.com

 


 

Jeudi 12 décembre 2013 : Soirée dégustation unique en Europe : la découverte des thés de roches Da Hong Pao

 

Le vrai Da Hong Pao

Le Da Hong Pao, alias "la Grande Robe Rouge" est sans aucun doute le thé le plus mythique de toute la Chine, mais aussi ... le plus imité et le plus galvaudé.

 

Nous vous raconterons son histoire, un très beau voyage jusque dans la région très secrète des monts Wu Yi, berceau des "Thés de Roches".

Nous vous ferons partager la magie de ce breuvage unique au travers d'une dégustation sans précédent en Europe.

Vous découvrirez une ligne de 5 Da Hong Pao différents élaborés par les grands Maîtres de séchage et de torréfaction les plus renommés de la région de Wu Yi.

Cette dégustation exceptionnelle se déroulera à la Maison de Thé Le Langage du Thé.


Réservation au 03 88 32 46 50 - Email : langageduthe@hotmail.com

Adresse : 13 Rue des Charpentiers, 67000 Strasbourg 

Réservation obligatoire.

RENCONTRE AVEC UNE LEGENDE...

VESPER CHAN,

"LE MAITRE DES PUERHS"...

  

Mr Vesper CHAN, heureux propriétaire de la plus prestigieuse Maisonde Thé de HONG KONG, "THE BEST TEA HOUSE", nous fait l'immense honneur de sa seule et unique visite en France.

 

 

 

 A cette occasion NANA DING vous propose

3 SOIRÉES EVENEMENTS UNIQUES


 


 

 

 

LE MARDI 6 DECEMBRE à 19h30

 

DEGUSTATION DE PUERHS ANCIENS :

"LA SIGNATURE D'UN MAÎTRE..."

 

 

Animée par Mr Vesper CHAN, l'inventeur du stockage sec, nous partirons à la decouverte de la célèbre galette "QIN BING 88", et quelques autres puerhs d'anthologie issus de sa collection personnelle ! A ne pas manquer....

 

TARIF : 150€ par personne

 

 


 

 

 

LE JEUDI 8 DECEMBRE à 19h30

 

REPAS DEGUSTATION AU RESTAURANT "COTÉ LAC" :

"LE DIALOGUE ENTRE  $(document).ready(function () { me_compteARebours(1, new Date(2013, 11, 12, 19, 0, 0), "Dégustation de Da Hong Pao : le 12/12 à 19h", "J -", " avant la dégustation Da Hong Pao", "", "", "", "", "", "", "", "", "jour(s)", "heure(s)", "-1", "-1"); });

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