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Maison de Thés rares à Strasbourg

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Maison de Thés rares à Strasbourg

Maison de Thé - Le Langage du Thé

13 Rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg

Tel: 03 88 32 46 50 Email: nana@nana-ding.com

Les actualités de notre Maison de Thé à Strasbourg

Notre prochain événement :

UNE TABLE D'HÔTE DANS L'INTIMITÉ

DE NOTRE MAISON DE THÉ

LE LANGAGE DU THÉ »

MERCREDI 5 DECEMBRE à 19h30

LE BANQUET DE RAVIOLIS CHINOIS !

Une tradition millénaire, à la fois familiale et prestigieuse ! Les raviolis sont présents lors de toutes les fêtes, du Nord au Sud de la Chine, qu'ils soient farcis de bœuf et de porc à Xi'An, de crustacés et de poissons fins à Shanghai ou de champignons sauvages dans la province du Yunnan.

Nana DING et Pascal LEONETTI "Meilleur Sommelier de France en 2006" vous proposent un magnifique voyage culinaire accompagné de rares références de la vigne française et de thés de parcelles exceptionnelles des grands terroirs chinois.

* DÉCLINAISON DE RAVIOLIS *

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Les légumes de saison et les champignons des bois...

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Le homard, le porc et le gingembre...

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Le bœuf, le bouillon de pintade et les morilles de l'Himalaya...

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Mignardises

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Les vins

Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs « L'Avizoise » 2011 - Pascal Agrapart

Riesling « Clos Sainte Hune » 2012 - Trimbach

Côte Rôtie « La Serène Noire » 2014 - Mathilde et Yves Gangloff

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Les thés

« Song Zhong » - Thé Dan Cong de Mme Ling Yun, terroir de Wudong 2018

« Rougui » - Thé de Roches de Mr Zhang Hui Chung, terroir de Zhu Ke 2017

« Assemblage, 30 ans d'élevage » - Thé de Roches de Mr Zhang Hui Chung,
3 terroirs d'exception 1982

TARIF : 179 € par personne

Limité à 12 convives

La dégustation aura lieu à :
La Maison de Thé « Le Langage du Thé »
13, rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg

Réservations :
Maison de Thé « Le Langage du Thé » - 03 88 32 46 50 - nana@nana-ding.com

Nos précédents événements

DES FORETS SECRETES DU YUNNAN AUX....VIGNOBLES D'ITALIE

MERCREDI 4 AVRIL à 19h30

REPAS DÉGUSTATION AU RESTAURANT «IN VINO VERITAS»

Nana DING et l’équipe d’IN VINO VERITAS vous proposent une rencontre entre thés chinois et vins italiens autour d’un menu raffiné.

Au programme, les fabuleux thés de Mme LI...cachés au plus profond des terroirs du YUNNAN, une version exceptionnelle du prestigieux et méconnu LAPSANG SOUCHONG, et une sélection de vins atypiques de Vénétie, d’Emilie Romagne, de Sicile et du Piémont.

Soirée gourmande en perspective !

*** MENU ***

Carpaccio d’Espadon et Pickles de Légumes.

Tenuta l’Armonia « Perla » 2015 (Vénétie)

«Lapsang Souchong» - Thé Fumé du Fujian, sélection particulière de bourgeons rouges, vieux théiers, Fujian, millésime 2017

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Risotto Asperges et Morilles.

Azienda Agricola Denavolo « Dinavolino » 2015 (Emilie-Romagne)

«Puerh sheng de Mme Li» - Théiers sauvages très anciens, stockage monastère de Jing Yun, Yunnan millésime 2009

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Carré d’Agneau en croûte de Tomates Séchées, Gnocchi maison et Légumes Printaniers.

Arianna Occhipinti, « Siccagno » 2014 (Sicile)

«Puerh shu de Mme Li» - Théiers sauvages, Terroir de Bing dao, millésime 2007

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Crémeux Citron et Noisette dans tous ses états.

Luca Roagna, « Langhe Bianco » 2015 (Piémont)

« Thé Rouge de Mme LI » - Grande réserve, théiers de 2500 ans, Yunnan, stockage monastère de Jing Yun , millésime 2016

8 PETITES MERVEILLES

Rares et quasi introuvables, ces théières de 12cl ont été réalisées en terre Zhu Ni des années 1980's d'une qualité exceptionnelle et aujourd'hui épuisée.

Elles conviennent à tous les thés de caractère : Thés de Roches, Dan Çong, Puerhs anciens....
Avis aux collectionneurs.. qui sauront reconnaître immédiatement cette texture inimitable !!!!

Nous contacter par téléphone : 0388324650

THES VERTS 2017

Premier arrivage de Thé vert primeur 2017 Mao Jian Haute Montagne et Long Jing de la prestigieuse parcelle "West Lake"...

ROUGUI "PARCELLE DE ZHU KE"

The Rougui The Rougui rare

Élu meilleur Thé de Roches de l'année par l'ensemble des producteurs!!

Nous avons la chance d'avoir reçu quelques centaines de grammes de ce rarissime "Rou Gui " de la parcelle de "Zhu Ke".
Cette cueillette au rendement infime est produite dans un terroir mythique (100% roches ) situé au coeur de la zone de Zhen Yan, à partir de théiers de 30 ans d'âge, à une altitude de 300 à 500 mètres.

En quelques mots, je voudrais vous faire partager les émotions extarordinaires ressenties au cours de cette dégustation.

Une énergie si puissante qu'on en oubierais les notes aromatiques!!!
Gâteau cuit, épices, fruits, torréfaction subtile........
La liqueur intense vous submerge dès la première gorgée pour vous envahir entièrement.
Habitée par cette energie pure et unique, j'ai eu la sensation de marcher les pieds nus sur une énorme pierre chaude !
Convaincue d'avoir caressé l'Âme de la Roche.........Je fus transportée dans un nuage de bonheur,
Inoubliable....

The Rougui

RENCONTRE AVEC UNE LEGENDE... VESPER CHAN,

"LE MAITRE DES PUERHS"...

Mr Vesper CHAN, heureux propriétaire de la plus prestigieuse Maison de Thé de HONG KONG, "THE BEST TEA HOUSE", nous fait l'immense honneur de sa seule et unique visite en France.

Nana Ding et Vesper Chan

A cette occasion NANA DING vous propose 3 SOIRÉES EVENEMENTS UNIQUES :

LE MARDI 6 DECEMBRE à 19h30

DEGUSTATION DE PUERHS ANCIENS :

"LA SIGNATURE D'UN MAÎTRE..."

Maison de Thé Strasbourg complet Vesper

Animée par Mr Vesper CHAN, l'inventeur du stockage sec, nous partirons à la decouverte de la célèbre galette "QIN BING 88", et quelques autres puerhs d'anthologie issus de sa collection personnelle ! A ne pas manquer....

TARIF : 150€ par personne

Inscription sur liste d'attente possible, en cas de désistement

La dégustation aura lieu à la Maison de Thé - LE LANGAGE DU THE

13 rue des Charpentiers

67000 Strasbourg

Maison de Thé - Le Langage du Thé