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MAISON DE THÉ - LE LANGAGE DU THÉ
Chers clients, en raison des mesures gouvernementales, notre Maison de Thé "Le Langage du Thé" est fermée jusqu'à nouvel ordre.
Nous vous tiendrons informés l'évolution de la situation via notre site Internet et nos réseaux sociaux.
Enfin, et surtout, prenez soin de vous et de vos proches....
Notre prochain événement à Strasbourg :
VENDREDI 31 JANVIER à 19h30
DANS LE CADRE DE NOS RENCONTRES THÉS, VINS ET GASTRONOMIE,
NOUS VOUS PROPOSONS UNE SOIRÉE AUTOUR DE LA TRUFFE.
THÉS, VINS ET TRUFFES
Le Pain et la Truffe...
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La Saint Jacques et la Truffe...
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L'Oeuf et la Truffe...
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La Raviole et La Truffe...
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Le Fromage et la Truffe...
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Quelques Vieux Vins...
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Quelques Vieux Puerhs...
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Nous finirons avec la Galette des Rois... (sans truffe !!!)
TARIF : 150 € par personne - Limité à 10 convives
La dégustation aura lieu à : La Maison de Thé « Le Langage du Thé »
13, rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg
Réservations :
Maison de Thé « Le Langage du Thé » - 03 88 32 46 50 - nana@nana-ding.com
DU 26 NOVEMBRE AU 3 DÉCEMBRE 2019
Une semaine en compagnie de notre invitée
LING YUN
...Un art et un savoir-faire uniques dans la production et l'élaboration de mythiques
Thés de Roches et Dan Çong.
A cette occasion, NANA DING vous propose 4 événements autour des Thés de Madame LING YUN :
UNE MASTER CLASSE - Thés Dan Çong
UNE MASTER CLASSE - Thés de Roches
UN DÎNER ÉTOILÉ à Obernai
UNE SOIRÉE ŒNOLOGIQUE - Thés de Légende et Vins d'Exception
DANS L’INTIMITÉ DE NOTRE MAISON DE THÉ
"LE LANGAGE DU THÉ"
MARDI 26 NOVEMBRE À 19H30
...Un voyage à travers les grands terroirs du DAN ÇONG (Phoenix, Wudong...) à la découverte de Thés issus de parcelles prestigieuses.
Tarif : 95€ par personne
MERCREDI 27 NOVEMBRE À 19H30
NANA DING et LING YUN vous accompagneront au cœur des MONTS WU YI pour vous faire déguster les Thés les plus recherchés...
Des Signatures de Maîtres... Des parcelles mythiques !
Tarif : 95€ par personne
Nombre de places limité
Les Master Classes auront lieu à :
La Maison de Thé "Le Langage du Thé"
13 rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg
Réservations :
Maison de Thé "Le Langage du Thé" - 03 88 32 46 50
nana@nana-ding.com
VENDREDI 29 NOVEMBRE À 19H30
Autour d'un menu gastronomique élaboré par THIERRY SCHWARTZ, Chef étoilé à Obernai,
NANA DING, LING YUN et PASCAL LEONETTI, Meilleur Sommelier de France en 2006, vous proposeront de subtils accords entre mets, vins et thés.
*** MENU ***
Mise en bouche
Champagne Charlot - Cuvée Spéciale - Brut Nature
"Perles de Jasmin" - Thé Vert du Fujian, élevage aux Fleurs Naturelles
* * *
L’Oeuf dans l’Oeuf à la Truffe Noire
Meursault 2011 Pierre Morey
"Mi Lan Xiang" - Thé Dan Çong de Mme Ling Yun - Terroir de Wudong Millésime 2019
* * *
Oie d’Alsace fermière et Caviar de la Maison Petrossian
Vin de France Faustine 2018 Domaine Abbatucci
Da Hong Pao "L'Epée" - Thé de Roches, Assemblage de M. Zhang Xiang - Millésime 2018
* * *
Coing de Walhenheim et Sésame Noir
Vouvray Moelleux 2017 Clos Naudin
"Hong Meï Xiang" - Thé Dan Çong de Madame Ling Yun - Terroir de Wudong - Millésime 2019
* * *
Mignardises
Tarif : 195€ par personne
Le dîner aura lieu chez : Thierry Schwartz - Le Restaurant
35 Rue de Sélestat - 67210 Obernai
Réservations :
Thierry Schwartz - Le Restaurant - 03 88 49 90 41
Maison de Thé "Le Langage du Thé" - 03 88 32 46 50
nana@nana-ding.com
MARDI 3 DÉCEMBRE À 19H30
THÉS DE LÉGENDE ET VINS D'EXCEPTION
NANA DING et LING YUN vous proposent une soirée sous le signe de l’œnologie !
Au programme, des Thés légendaires...
Da Hong Pao "Signature d'un Maître", Dan Çong "Théiers Originels", Rou Gui "Colline du Lion"...
... Et des Vins d'exception...
Domaines Coche-Dury, Raveneau, Reynaud, Château Haut-Brion... parmi d'autres...
Nombre de places très limité.
Pour les détails de la dégustation et les tarifs, nous consulter.
La dégustation aura lieu à :
La Maison de Thé "Le Langage du Thé"
13 rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg
Réservations :
Maison de Thé "Le Langage du Thé" - 03 88 32 46 50
nana@nana-ding.com
Précédents événements à la Maison de Thé - Le Langage du Thé à Strasbourg :
VENDREDI 11 OCTOBRE à 19h30
MASTER CLASSE – THÉS PUERH
DANS L’INTIMITÉ DE NOTRE MAISON DE THÉ
« LE LANGAGE DU THÉ »
LES FABULEUX THÉS DE MADAME LI
En cette rentrée automnale, Nana DING vous emmènera dans les terroirs d’altitude les plus reculés du YUNNAN à la rencontre de Madame Li et de ses thés Puerh.
En fin de dégustation, nous vous proposerons un généreux buffet dont les mets s’accorderont harmonieusement avec deux profils confidentiels de Vins de Bourgogne présentés par Pascal LEONETTI « Meilleur Sommelier de France 2006 ».
TARIF : 69 € par personne
Nombre de places limité
La dégustation aura lieu à : La Maison de Thé « Le Langage du Thé »
13, rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg
Réservations :
Maison de Thé « Le Langage du Thé » - 03 88 32 46 50 - nana@nana-ding.com
*** LES THÉS DE MADAME LI ***
Puerh Sheng – Terroir de Ling Çang – 2012, galette
Puerh Sheng – Terroir de Bing Dao – 2001, brique
Puerh Shu – Terroir de Bing Dao – 1996, brique double
*** LE BUFFET ***
***
Foie gras des Landes mi-cuit
Mignon de veau « cuit à juste température »
Pierre-Paul ZEIHER – Restaurant « Fenêtre Sur Cour »
***
Les fromages de la Maison LORHO
Les pains de la Boulangerie « Au Pain de Mon Grand Père »
*** LES VINS ***
Magnum Viré-Clessé 2010 – Domaine de la Bongran
Bourgogne Pinot Noir 2015 – Pierre Morey
Réservations :
Maison de Thé « Le Langage du Thé » - 03 88 32 46 50 - nana@nana-ding.com
VENDREDI 24 MAI à 19h30
UNE TABLE D’HÔTE DANS L’INTIMITÉ DE NOTRE
MAISON DE THÉ « LE LANGAGE DU THÉ »
LE BANQUET DE PRINTEMPS !
Suite au succès de notre banquet de raviolis du mois de décembre,
nous poursuivons notre voyage gastronomique aux saveurs du printemps (Crevettes au Long Jing, Porc Ibérique en farce…).
Nana DING et Pascal LEONETTI "Meilleur Sommelier de France en 2006" vous proposent ce magnifique voyage culinaire
accompagné de rares références des vignobles d’Alsace, de Loire et de Bourgogne et de thés classiques issus de parcelles d’exception.
*** MENU ***
BANQUET DE PRINTEMPS
***
Crevettes au Long Jing et riz parfumé au Thé Jasmin...
***
Dorade en raviole et son bouillon corsé...
***
« Tête de Lion », porc ibérique en farce,
cuisson de 12 heures et ses morilles...
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Mignardises
*** LES VINS ***
Blanc Fumé de Pouilly « Buisson Renard » 2012 – Didier DAGUENEAU
Meursault « Les Tessons » 2015 – Pierre MOREY
Pinot Gris « Hommage à Georgette Trimbach » 1996 – TRIMBACH
*** LES THES ***
« Long Jing » - Thé Vert, parcelle de Shi Feng – Pré-primeur 2019
« Anxi Tie Guan Yin » - Wulong, parcelle de Gan De – Automne 2018
« Zheng Shan Xiao Zhong » - Thé Fumé Sauvage,
Montagne de Tong Mu Guan 2018
TARIF : 179 € par personne
Limité à 12 convives
La dégustation aura lieu à : La Maison de Thé « Le Langage du Thé »
13, rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg
Réservations :
Maison de Thé « Le Langage du Thé » - 03 88 32 46 50 - nana@nana-ding.com
DÉGUSTATION DE THÉS DE ROCHES...
" L'ANTHOLOGIE " !
Vendredi 25 janvier 2019
à 19h30
Issus de terroirs secrets des Monts Wuyi, dans la province du Fujian, les Thés de Roches sont probablement les thés les plus prestigieux de la planète !
Après les dégustations des "Da Hong Pao" en 2013 et des crus de la parcelle de "Ma Tou Yan" en 2014, ce troisième volet vous fera découvrir 4 thés mythiques issus de parcelles légendaires, au cœur de la réserve de Zhen Yan.
Toute la magie de ce terroir inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO interprétée par 2 grands maîtres au savoir-faire ancestral reconnu.
L'ANTHOLOGIE DES THÉS DE ROCHES
***
Da Hong Pao « Pure Race, Qi Lan », de M. Zhang Xiang,
millésime 2018
Da Hong Pao « L'Epée », de M. Zhang Xiang, millésime 2017,
retorréfié en 2018
Da Hong Pao « Shen Ke » de M. Zhang Xiang,
millésime 2018
Rou Gui « Gui Dong, La Grotte aux Monstres», M. Liu Ba Shun,
millésime unique 1989
Tarif exceptionnel : 60€ par personne
Dégustation limitée à 16 convives
La dégustation aura lieu à :
La Maison de Thé « Le Langage du Thé »
13, rue des Charpentiers - 67000 Strasbourg
Réservation :
Maison de Thé « Le Langage du Thé » - 03 88 32 46 50 - nana@nana-ding.com
Nuage de mots
Thé de Roche La fleur de Madame Xie Zhong Jin Jun Thé rouge Thé vert Zheng Shan Xiao Zhong Yixing Shu Tisanes Théière Ding Hong Xia Ji Le temps des fleurs Une nuit d'été en 1986 Sheng Tie Guan Yin Théière Yixing Jin Jun Mei Wu-long
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